スムージーの基礎知識
最近、美味しくて健康的なことからスムージーが人気を集めています。スムージー（Smoothie）とは、野菜ジュースやフルーツジュースのような飲み物ですが、凍らせた野菜や果物などを使ってシャーベット状にしてあることが特徴です。
砕いた氷（クラッシュドアイス）を使用したフローズンドリンク、フローズンカクテル、シェイク（やわらかいアイス状）とも似ていますが、スムージーでは、材料そのものを凍らせて使用しているのが違う点です。
一般的な作り方ですが、まずは細かく切った野菜や果物を冷凍庫の中に入れて凍らせます。材料が完全に凍ったら、これに牛乳やジュース等をミックスして、ミキサー（ジューサー）に入れます。味付けとしてガムシロップなどを入れて甘くする人もいます。後はミキサーでかき混ぜて完成となります。
なめらかでさらっとして舌触りにするなら、氷をいっしょにミキサーに入れればスムージー特有の食感が強調されるはずです。
各スムージーショップでは、専門店ならではの工夫もあって、独自の楽しみがありますが、スムージーショップに行かなくても、このように家でも簡単に作ることができます。
どんなものを入れるかで、スムージーはいろいろな味や美容効果、健康効果を発揮することになり、そうした自由さが人気にもなっているのだと思います。